Lecker schmecker

Es ist zwar noch nicht ganz Weihnachten aber ich habe hier ein tolles Rezept für euch, dass auf jeden Fall zur kalten Jahreszeit passt. Ich mag es mit Gewürzen zu backen. Ein beliebtes Gewürz in der Vorweihnachtszeit ist Zimt, also habe ich mal ein Teig mit Zimt und Kakao gemacht und eine Buttercreme Füllung mit Vanille und Heidelbeeren kreiert.

Zutaten für den Teig

125g Butter

60g Zucker

3 Eier

200g Mehl

190g Kakaopulver

2 TL Backpulver

200ml Schlagsahne

10g Zimt

Zutaten für die Creme

200g weiche Butter

130g Puderzucker

2 Eigelbe

5g Vanille Aroma

100g Heidelbeeren

Rezept für den Teig

1. Backofen vorheizen (Ober/ Unterhitze 180°)

2. Springform mit Öl oder Butter einfetten

3. Butter, Zucker und Ei ca. 2 Minuten schaumig schlagen

4. Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Zimt und Sahne unterheben

5. Alles gut miteinander verrühren

6. Teig in die Form geben und ca. 55 Minuten auf der mittleren Schiene backen

7. Tipp: Stich mit einem Holzstäbchen in den Kuchen, um zu prüfen, ob er fertig ist. Wenn Teig daran klebt, dann ist er noch nicht so weit

8. Gut abkühlen lassen und fertig ist der Teig für die Boden

9. Den Kuchen nun in 2 Hälften schneiden

Rezept für die Creme

1. Butter und Puderzucker auf niedrigster Stufe mixen

2. Die Eier dazugeben und dann das Vanille Aroma

3. Noch einmal auf hoher Stufe mixen, wenn es alles noch nicht so gut zusammenhält

4. Die Creme auf die eine Kuchen Hälfe schmieren

5. Die Heidelbeeren darauf

6. Die zweite Kuchenhälfe wieder oben drauf

Und fertig ist der Kuchen !!! Jetzt könnt ihr den Kuchen noch Gestalten wie ihr wollt zum Beispiel mit Fondant oder Zuckerschrift. Oder wie auf dem Bild eine Schokoladen creme mit Heidelbeeren oben drauf. Lasst eurer Fantasie freien Lauf. Viel Spaß 😉